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山桑子Bilberry

飛行員的秘密武器 山桑子的果實對眼睛有益 ,一千多年前就是歐洲治療各種眼疾的民間偏方,是健康明眸的同義字。而且在二次大戰期間,英國皇家空軍的飛行員在夜間服勤之前食用山桑子果醬來增強視力,使的山桑子更廣為人知。 研究證實山桑子可加速視紫質 ( Rhodopsin) 重生的能力 ,以促進視覺敏銳度 ,改善晝盲症或黑暗適應症,還可增加眼部血流循環並改善眼睛疲勞 ,這對於視力要求十分嚴苛的飛行員來說是是一大幫助。 大戰結束之後,山桑子的相關研究擴展至血管的保護以及其他的範圍。人們利用山桑子成熟漿果中含量豐富的「花青素」,廣泛應用於多方面的狀況,包括了壞血病、泌尿系統方面的感染、腎結石、動脈粥腫樣硬化、白內障、眼底黃斑組織變質、夜盲症、視網膜病變、靜脈曲張、長期糖尿病患者的血管病變。 山桑子的有效成分:花青素 ( Anthocyanidins ) – –抗氧化作用、微細血管保護作用、 促進視覺敏銳度 – – 花青素 (Anthocyanidins)是一種生物類黃酮 複合物( Bioflavonoids), 生物類黃酮並非單一成份,而是集合了500種以上的化合物的總稱, 這些化合物 就是形成蔬菜及水果的顏色來源。「花青素」提供了藍紅色所需的植物色素來源。例如:甜菜、蕃茄、茄子、黑櫻桃、葡萄,也都 是含有花青素的植物。 花青素是強效的抗氧化劑(抗氧化能力約是維他命 E 的50倍), 可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動。另外它也有助於視紫質的再生,以維持良好的視力。 山桑子果實富含多種花青素配醣體 稱為花青素醣(Anthocyanosides) Bilberry 如何使明眸再現 ? ● 增進微細血管循環 花青素是強效的抗氧化劑,可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動。 花青素藉由本身超強的抗氧化能力,穩定內皮細胞上的磷脂質,來保護動脈與靜脈的細胞避免被自由基破壞,並增加膠質及黏多糖的合成,以維持動脈壁的完整性。花青素也可以預防聚集物依附在血小板內表面上產生過度凝集的現象,並且更進一步附著於內皮表面上以做為防護措施。在一些臨床的試驗中,花青素亦可避免膽固醇被氧化,改善了人們的動脈粥硬化現象。 由於眼睛是所有器官中所含微血管最細、密度最高的,眼睛的微血管所擔任的是運輸養分及氧氣提供眼睛細胞營養的重要角色。「花青素」特別具有微血管保護作用,因此許多研究指出,山桑子具有保護眼睛細胞,調節眼睛結締組織、肌肉彈性的功能 ,在歐美的自然療法 (Nature healing)中,經常以山桑子來作為視力保養的天然生藥。 有研究顯示,服用山桑子萃取物二十分鐘後,眼部的血液流量有明顯的增加。這是因為花青素能強化毛細血管的柔韌性,促進血管膨脹和伸縮性, 提高微血管和靜脈的流動。 當眼睛的血液循環得到改善,眼睛的肌肉疲勞、水腫、血管型黑眼圈也隨之改善。增強微絲血管循環和眼睛細胞供氣量,對視網膜健康特別有幫助,能強化視力。該研究也指出,在服用山桑子六星期後,半數的人視力有進步。 ●加速視紫質再生 視網膜上的「視紫質」 (rhodopsin) 是眼睛產生視覺的 最基本物質,可加強適應對黑暗弱光的敏感度。 視紫 質像照相底片上的感光物質,負責執行視覺反應,視 紫質 可接收光線,並把光線轉變為神經訊號傳到大腦。 因此,如果說視紫質不足,就好比底片的感光度不夠, 就需要較長的時間來曝光、形成視覺影像,會有弱視及 夜盲症的現象。 研究顯示, 視網膜上的視紫質,經過 光線照射後,會分解為視黃醛 (11-trans retinal)和視蛋 白(opsin)。 花青素的存在, 能加速視紫質再合成,促 進視覺敏銳度、 改善夜盲症 。 服用 山桑子 的確可以改善夜間視力的障礙,不過其作用機轉,與維生素 A改善夜盲症並不一樣。 補充 維生素 A是提供「視黃醛」的原料,山桑子則是加速 視網膜上的視紫質合成。花青素活化視紫質的持續再生,使視網膜可適應光線的變化,提高眼睛在暗處的辨識力。 ●強效抗氧化作用:防止組織退化病變 強烈的紫外光、吸煙、高飽和脂肪的膳食及污染,都會產生許多自由基,對眼睛的健康造成破壞。隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛,造成體內自由基的破壞、血液循環不良、眼部的微血管通透性產生異常,逐漸造成視力的異常、青光眼、白內障、視網膜出血、黃斑退化的發生。 山桑子中特有的花青素,是強力的抗氧化劑,比維生素 C及E的抗氧化能力還要強,保護眼睛減少受到自由基的傷害,可能有助預防眼部退化性疾病產生。 山桑子的科學研究: 一、 強化視力: 預 防 或 改 善 常 見 的 視 力 疾 病   花青素不只能增強眼睛的夜視力,還能恢復視力與改善疲勞。近視和遠視的發生主因在於睫狀肌異常後無法調節晶狀體的厚度,導致影像無法正確結於視網膜上,而青光眼也是因為睫狀肌的功能不彰,引發眼壓上升壓迫視神經,才使視野變得狹隘。花青素因為能鞏固微血管壁,幫助紅血球輸送氧氣與養分,促使血液循環暢通,所以能調節眼睛結締組織,有效鬆弛睫狀肌的緊張,以減輕上述眼疾症狀。此外花青素的強大抗氧化能力,亦能抑制自由基對眼部的傷害,在臨床資料中已顯示了山桑子對於 因為老化與慢性傷害引發的眼疾,如 白內障、 黃斑 性病變 及糖尿病視網膜病變的預防效果。 山桑子可以 加速血液及氧氣對眼睛的輸送,加強眼睛肌肉及神經的毛細管,強力推薦給長時間閱讀、做精細工作者以及常對著電腦或電視機熒幕人士使用。它同時對那些視覺模糊、眼睛常疲勞或流淚水以致發疼及灼熱、對光線高度敏感很有幫助。 二、 促進血液循環:預防及改善血管問題 最近的研究還顯示,山桑子不僅對眼睛有益,甚至可能預防及治療其他的血管毛病, 花青素藉由本身超強的抗氧化能力 ,穩定內皮細胞上的磷脂質,來保護動脈與靜脈的細胞避免被自由基破壞 ,並增加膠質及黏多糖的合成,以維持動脈壁的完整性 。花青素也可以預防聚集物依附在血小板內表面上產生過度凝集的現象,並且更進一步附著於內皮表面上以做為防護措施。在一些臨床的試驗中,花青素亦可避免膽固醇被氧化,改善了人們的動脈粥硬化現象。在治療循環系統失調、血管的靜脈曲張、動脈或靜脈上的失調都有所幫助。 花青素在歐洲,也已被用來強化微細血管、增強膠質、改善腦功能,並在體內作為抗氧化物,且它對腎臟似乎也有一種特殊的親和力,可幫助強化腎小球內較為脆弱的微細血管。 廣泛應用於多方面的狀況,包括了壞血病、泌尿系統感染、腎結石、動脈粥腫樣硬化、靜脈曲張、長期糖尿病患者的血管病變等。 服用山桑子20分鐘後,末梢血液循環攝影 山桑子增加膠原纖維的相互聯系,繼而強化微絲血管,和減低微絲血管的滲漏。因為有這樣的作用,山桑子可以戲劇性的改善末梢的血液循環。強化了的微絲血管,有助預防靜脈曲張的變化。容易受到瘀傷及皮下出血的人,也會有所裨益。血液循環不良,是伴隨糖尿病和高血壓的其中一個問題,山桑子有效地促進小動脈的收縮節奏,有助血管傳達脈博,改善血液循環。更佳的血液循環,顯示更好的廢物排泄、更佳的養份傳送,及更有效地把氧氣運送到細胞內,有助預防高血壓帶來的併發症。 最佳攝取方式與用量 山桑子的品種: 與山桑子外觀類似的藍苺至少超過三十種品種,每一種藍莓的 Anthocyanin 含量差異很大。 山桑子 (Bilberry)果實被稱為「歐洲藍莓」,主要產於北歐,屬野生品種; 美國藍莓 ( Blueberry) 則產於美國、加拿大,大多人工種植,外觀與山桑子類似,容易被人們所混淆 。由於北歐寒帶日照時間較長,所以 山桑子比藍莓含有更多的花青素 (Anthocyanosides ) , 含量多出10倍以上, 因而被廣泛使用在改善視覺的敏銳度和夜盲症,而不像藍莓一樣,只是當成果醬、食品添加的材料。 建議的攝取形式:醫學研究指出,每天食用1磅新鮮藍莓,可以令人體吸收到足夠的花青素成份,而令視力提升。山桑子可以從不同的方式攝取,新鮮的果實、製成果醬都是相當美味;可惜對於不是 山桑子產的亞洲地區, 此舉實難辦到,而且價錢亦太昂貴。服用山桑子 萃取的膠囊也是營養師建議的方式 ,應該選擇含 25%花青素的標準化萃取產品,才能確保獲得山桑子應有的效益。 萃取物濃度標示: 市面上的山桑子營養品質差異性很大,除了品種、產地、栽培方式外,標示濃縮比例也是需要注意的重點。 山桑子 標準萃取物除了「劑量」之外,「萃取比率或 OPCs 含量」必須合乎 25 %。這是代表是以 100 公斤的 山桑子原料 濃縮提煉成 1 公斤的萃取物,才含有 25 %花青素含量。有一些產品只列出含 山桑子劑量 每粒幾毫克 ,沒有標示「萃取比率」,這通常是沒有經過濃縮精製的產品,花青素含量可能很少,所以需要細心挑選標示清楚的產品。 建議最佳的使用時機:空腹食用吸收較好。不過山桑子屬漿果類食物,大量食用會有輕瀉的作用,因此胃寒的人,建議飯後吃 以上資訊由下列網站提供 http://www.taiwancosm.com/healthcare/pedia/herb-bilberry.htm
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