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熱量比白米高? 營養師為燕麥叫屈

NOWnews 更新日期:"2010/07/19 16:34" 生活中心/綜合報導 日前傳出燕麥熱量比白飯要高的消息,讓不少人都嚇了一跳,連國民健康局都打電話給營養師詢問該消息的真實性;營養師為此澄清,燕麥不會乾乾的直接吃,而是會泡水或牛奶,所以如果是以碗計算,燕麥的熱量反而比較低。 燕麥片的熱量是白飯的兩倍,還會越吃越胖嗎?北市立醫院營養師白玲珍指出,「一碗」白飯需要200公克的米,熱量大約280大卡,而加水泡成一碗燕麥粥,只需要50公克的燕麥,所以熱量大約是200大卡。也就是說,以弄成「一碗」所需要的公克,以及單單用公克來計算,兩者熱量相差很大。 另外,市面上販售的燕麥飲品,平均一小瓶熱量就等於半碗飯,這其實都是添加物「果糖」跟「砂糖」惹的禍。白玲珍表示,「添加單醣比如說果糖,或是蔗糖的東西,其實對於一些有心血管疾病的人,比較不適當。」 她建議,若要吃燕麥,還是直接加開水或牛奶泡,才能避免吃進過多的糖分。白玲珍也為燕麥叫屈,她說,燕麥裡有維生素B群跟豐富的膳食纖維,還可有效降低血脂,她呼籲民眾不要誤會燕麥熱量高而拒吃。(新聞來源:年代新聞記者鄭之茵、鍾至瑋)
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